Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi (videolu)

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 adet yumurta
150 gr tereyağı
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
5 su bardağı un

Kreması için;

3 su bardağı süt (600 ml)
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Üzeri için;

Pudra şekeri
Toz Antep fıstığı

Çikolata sosu;

100 gr tereyağı veya margarin
100 gr bitter çikolata
20 gr kahvaltılık çikolata

Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Uygun bir karıştırma kabına yumurta, su ve şekeri alarak güzelce çırpalım.
Üzerine instant maya, tereyağı ve unun bir kısmını ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alalım, toparlayalım ve önce 2 eşit parçaya bölelim. Ardından birbirine eşit 14 beze olacak şekilde hamurlarımzı bölelim.
Her bezeyi elimizde yuvarlayalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Şekillendirme işlemi bittikten sonra hamurların üzerine elimizle hafifçe bastıralım ve temiz bir bez örterek yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakalım. Ben Alman pastalarımızı iki seferde pişireceğim.
Kreması için uygu bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı tencereye alalım, güzelce karıştıralım.
Ocağı açalım ve üzeri göz göz olup kıvamı koyulaşana kadar pişirelim.
Kremamızı ocaktan alalım, içerisine tereyağı ve vanilya ekleyerek karıştıralım.
Daha sonra streç film muhallebiye değecek şekilde üzerini streçleyerek soğumaya bırakalım.
Güzelce soğuduktan sonra krem şantiyi ilave edelim ve çırpalım.
Üzerinin sosu için uygun bir tencerede tereyağını eritelim.
Üzerine çikolataları ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım. Ben bu aşamada bitter çikolata kullandım ancak siz damak tadınıza göre tercih edebilirsiniz.
Son olarak kahvaltılık çikolatayı da ekleyelim ve karıştırarak ocaktan alalım.
Mayası gelen hamurlarımızı fırına yerleştirelim ve 100°C fırında yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda fırını 170°C’ye alalım ve 15 dakika daha pişmeye bırakalım. Bu ölçülerle hazırladığımda ben 2 tepside pişirdim. İlk tepsi piştikten sonra fırın sıcak olduğu için 100°C de 10 dakika bekletmeden direkt 170 derece de pişirdim. Bu aşamada siz de fırınınıza göre kontrollü bir şekilde pişirebilirsiniz.
Pişen pastaları fırından alalım. Soğuduktan sonra ortadan keselim.
Taban kısmının üzerine sıkma torbasına doldurduğumuz kremayı sıkalım ve üzerlerini kapatalım.
Pastaların üzerlerini soğuyan çikolata sosuna batırarak servis tabağına alalım. Diğer pastalar içinde aynı işlemi uygulayalım.
Üzerini toz antep fıstığı ile süsleyelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Alman Pastası Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Alman pastasının üzerini çikolataya batırabileceğiniz gibi direkt üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz. Dilerseniz tamamını kesmeden yarım şekilde kesip içerisine kremayı doldurabilir yine üzerini pudra şekeri ya da çikolata ile kaplayabilirsiniz.
Alman pastası kremasını dilediğiniz farklı tariflerde de gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (91)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

rumeysacelik5315 @rumeysacelik5315

Şikayet Et

Hamur poğaça hamuru gibi. Haliyle bir poğaçanın içerisine krema koyulmuş gibi. Ancak ne çatal ne de kaşıkla yenmiyor. Çok sert oluyor. Kolay kesilip yenmesi için hamurun poğaça gibi değil de kek gibi olması gerekirdi. 6 adet çıktı 1 tanesini zor yedik geri kalanını da atmak zorunda kaldık. Bir daha denemem. Diğer mükemmel tariflerinizin yanında bu tarif çok şaşırtıcı. Bence bu tarifi yeniden gözden geçirmeniz gerekiyor.
- Yanıtla
- 9
- 1 sene önce
nalanyilmaz @nalanyilmaz_2572

Şikayet Et

hazır çikolata sosu kullansak olurmu acaba?sizin tariflerinize bayılıyorum çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  hazır çikolata sosu donmadığı için yerken elinize vs çok bulaşabilir
  Yanıtla
  
  1
  
  1 sene önce
Sevda Tanören @TcSevda_Eflahatun

Şikayet Et

Fırın önceden ısınmıyor değil mi 🙈
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  hayır önce düşük derece de mayalandırdım sonra dereceği yükselttim
  Yanıtla
  
  1
  
  1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

hatice çelebier @haticecelebier

Şikayet Et

bu ölçüde kaç tane çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  tarifte belirtilen miktarda çıkıyor 14 adet
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
NazDeniz @nazdeniz-1090

Şikayet Et

hamuru yağda kızartmak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Çağla Polat @caglapolat_9380

Şikayet Et

hangi nişasta acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Aslan @goog_9f64b3cf3ae6

Şikayet Et

çocuklarım beğendi ama ben beğenmedim. ekmek krema karışık bişey. profiterol yapmıştım yine sizin tarifiniz onu çok daha begenmistim
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Seda Yunus Günay @SedaYunus_Gunay

Şikayet Et

Denedım harıkaaaaaaaa oldu cokkkk güzeldi tesekkurler 🤩🤩🤩🤩
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Zuhal Yürüsoy @Zuhal_Yurusoy

Şikayet Et

valla ben yaptım muhteşem oldu.Mayalamayı bildiğim yolla yaptım önce bir bardak sütle kabartıp hamuru elastik yoğurup bir saat beklettim,şekil verdikten sonra da yine yarım saat bekletinp aynı süre aşamalarıyla aynen deneyin hiç bir sıkıntı yok.Tarif için teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Zeynep @zeynep-6163

Şikayet Et

Kesmeden mayalanmasını beklesek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
sükran altay @sukranaltay_4120

Şikayet Et

Elinize sahlik . Keske almanyada böyle Pasta olsa 😬
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Canan @Canan_Ccanik

Şikayet Et

birebir tarife uyarak yaptım tek kelimeyle harika oldu tarif için teşekkür ederim Elif hnm bir çok olumsuz yorum okudum ama bana göre hepsi yersiz tarihte bir sıkıntı yok kesinlikle puf puf yumuşacık bir pasta oldu 😇🥰
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
Srp @Srp_Dgn

Şikayet Et

yaptım tam tarifteki gibi kekler ekmek oldu
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Aysudexx @a_s_5642

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor 🥰 Elinize Sağlık Elif Hanım🌹☺️🥰
- Yanıtla
- 3
- 12 ay önce
GÜLCAN YİĞİT @Metin_Yigit9

Şikayet Et

içi biraz hamur kaldı gibi ne yapmaliyim
- Yanıtla
- 1
- 12 ay önce
Sümeyye yıldırım @seyma4141

Şikayet Et

hamur pişerken catladi neden acaba
- Yanıtla
- 3
- 12 ay önce
- GÜLCAN YİĞİT @Metin_Yigit9
  
  Şikayet Et
  
  Ayn benimkinde pişerken catladi
  Yanıtla
  
  0
  
  12 ay önce
- Günnehar Şentürk @gunneharsenturk_9196
  
  Şikayet Et
  
  Fırının derecesi yüksek gelmiştir 170 C° olmalı yada mayalamayı tam yapmamışınızdır🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Dilay Cakici @Dilay_Cakici

Şikayet Et

Hiç denemedim ama fotolarda belli bu olmaz cünkü gerçek alman pastası puf puf olur maalesef iyi değil tarif
- Yanıtla
- 3
- 1 sene önce
Sinan Emin @Sinan_Emin

Şikayet Et

tereyağı yerine sıvı yağ. koyabilirmiyiz🧐
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Sebiha Aydin @Sebiha_Aydin

Şikayet Et

Evde yapılacak pratik bir pasta çok güzel oldu benim bezelerim biraz büyük oldu daha küçük ve daha yaglı yapmak gerek 1saat mayalandı çoçuklar bayıldı teşekkürler ☺
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
nazli @goog_07c22fb909b5

Şikayet Et

tereyağ yerine paketyağ koysak olmaz mı elif hanım
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
rumeysacelik5315 @rumeysacelik5315

Şikayet Et

Hamur poğaça hamuru gibi. Haliyle bir poğaçanın içerisine krema koyulmuş gibi. Ancak ne çatal ne de kaşıkla yenmiyor. Çok sert oluyor. Kolay kesilip yenmesi için hamurun poğaça gibi değil de kek gibi olması gerekirdi. 6 adet çıktı 1 tanesini zor yedik geri kalanını da atmak zorunda kaldık. Bir daha denemem. Diğer mükemmel tariflerinizin yanında bu tarif çok şaşırtıcı. Bence bu tarifi yeniden gözden geçirmeniz gerekiyor.
- Yanıtla
- 9
- 1 sene önce
- Narmin Huseynzadeh @Narmin_Huseynzadeh2
  
  Şikayet Et
  
  aynen benimde öyle oldu.Nerde yalniş yapdim diyorum ama her şeyi bire bir yapmama ragmen çok sert oldu kimse yemedi evde.
  Yanıtla
  
  1
  
  1 sene önce
Ahmet Aydın @Ahmet_Aydin78

Şikayet Et

gelirim çok catladi
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Sevgi Bilmen @Sevgi_Bilmen

Şikayet Et

Ben böyle alman pastası daha hiç görmedim 🤔
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce