Pastane Usulü Ekler Pasta

Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• Yarım paket sıvı krema
• 1 poşet sade krem şanti

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 çimdik tuz
• 100 gram tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağından biraz fazla un
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı ucu kabartma tozu

Üzeri için;

• 100 gram sütlü+100 gram bitter çikolata

Pastane Usulü Ekler Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremamızı hazırlayalım.
2. Vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım ve muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz.
3. Muhallebi kıvamına gelince ocağımızı kapatıyoruz. İçine vanilya ve tereyağ ekleyip iyice çırpıyoruz, soğuması için kenara alıyoruz ( üzerine streç film ile kapatın kabuk tutmasın) soğuduktan sonra yarım paket sıvı krema ile kremşanti ekleyip çırpıyoruz.
4. Kremamizi dolabımıza kaldırıyoruz.
5. Geçelim hamurumuza derin bir tencereye tereyağı, suyu, şekerleri ve bir çimdik tuzu koyup kaynamaya bırakalım.
6. Kaynadığı da ocağımızı kısıp unu ekleyelim.
7. Hızlıca karıştıralım.
8. Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 3-5 dakika devamlı karıştırarak pişirelim ve ocağımızı kapatalım.
9. Hamurumuzu soğumaya bırakalım.
10. Ilk sıcaklığı çıkınca ılık hamura yumurtalar tek tek ekleyip çırpalım ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu da ilave edip karıştıralım.
11. Tamamen karışıp yapışkan bir hamur halini aldığında hamur sıkma poşetine koyup.
12. Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye parmak kalınlığında uzun şeritler şeklinde sıkalım.
13. Önceden ısıtılmış 150 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 40-45 dakika hiç kapağını açmadan pişirelim.
14. Piştikten sonra 30 dakika da fırında bekletelim.
15. Sonra fırından alıp soğumaya bırakalım.
16. Soğumuş olan eklerimizi ortadan ikiye keselim kremamızı içine sıkalım.
17. En son benmari usulü eritilmiş çikolatamıza batırıp servis tabağına alalım.
18. Üzerine istediğiniz şekilde süsleyip servis edelim.

Afiyet olsun.