Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 grm margarin veya tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta(1 tanesinin sarısı ayrılacak)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi veya portakal rendesi
• 3 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Üzüm 5 dakika soğuk suda bekletilir ve süzülür.
2. Yoğurma kabına yağlar konulur, yumurta ve şekerde eklenir karıştırılır.
3. Diğer malzemelerde eklenerek yoğrulur.
4. Un kontrollü eklenir. Gerekirse biraz daha eklenir. Hamur kulak memesi kıvamında olacak.
5. Hamuru rulo yapıp üzerini düzleyip bir çatalla çizgiler çekip 2 parmak kalınlığında kesilecek.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerine de yumurta sürüp 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.