Pastaneyi Aratmayacak Ekler

Pastaneyi Aratmayacak Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 100 gram tereyağı
• 1 cimdik tuz
• 1, 5 su bardağı un
• 1 su bardağını 1 parmak geçecek kadar su
• 4 adet yumurta

Kreması İçin ;

• 4 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Krem şanti (kakaolu veya sade fark etmez) (soğukken katacağız)

Ganajı İçin ;

• 200 ml sıvı krema
• 1 adet bitter 1 adet sütlü çikolata (toplam 160 gr. )

Pastaneyi Aratmayacak Ekler Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. çok güzel bir ekler tarifi. .

1. Önce kremayı hazırlayacağız ve soğutacağız.
2. Krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişirin.
3. Baloncuklar çıkmaya başladığında altını kısın ve 1 – 2 dakika sonra altını kapatın.
4. Krema ılınınca krem şanti ve vanilyayı ekleyip çırpın ve dolaba kaldırın.
5. Hamurumuza gelelim ,  tereyağımızı eritip suyla kaynamaya başlayana kadar pişiriyoruz sonra üstüne unumuzu ekliyoruz.
6. Hızlı hızlı karıştırıp toparlıyoruz 2 – 3 dakika kadar bu şekilde pişiriyoruz.
7. Tencerenin dibinde yapışma olabilir bu önemli değil sonra ılınmaya bırakın.
8. Ilındıktan sonra içine yumurtaları teker teker kırıyoruz hepsi aynı anda değil.
9. Birini iyice yedirdikten sonra diğeri olacak şekilde. (bir dipnot: yumurtalarınız Xl boyundaysa 4 yerine 3 adet kırın)
10. Bütün yumurtaları o şekilde yedirdikten sonra hamurunuz iyice vıcıklaşacaktır ve bir krema torbası yardımıyla parmak kalınlığında yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkıyoruz.
11. Parmak kalınlığında parmak uzunluğunda olacak. (krema ucu aparatınız yoksa torba ucunu kalınca kesebilirsiniz :) )
12. 180 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
13. Fırından aldıktan sonra ılınmaya bırakın.
14. Hamurlarınız fırında pişerken bir yandan ganajı hazırlayalım.
15. Bir sahan ya da küçük tava falan artık ne kullanıyorsanız kremayı koyun ve kaynama noktasına gelmeden çikolataları içine atın ve krema olacak şekilde karıştın.
16. İyice karıştığından emin olduktan sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.
17. Ekler hamurlarınızı ortadan ikiye kesin ama tamamen ayırmayın. (ya da ben genelde şırınga kullanarak kesmeden yapıyorum.
18. Kremayı şırıngaya çekip hamura batırıp içine aktarıyorum. Dışarı taşma gibi sorunlar olmuyor 😊)
19. Kremayı yerleştirin ve üst kısmını ganaja bulayıp borcamınıza dizin. Hepsine aynı işlemi uygulayın.
20. Üstünü fıstıkla hindistan ceviziyle ya da başka şeylerle süsleyebilirsiniz. Bu tariften aşağı yukarı 35 adet çıkıyor.

SEVGİLER AFİYET OLSUN 🌸🌸🌸