Pastel De Nata (Portekiz Turtası)

Pastel De Nata (Portekiz Turtası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram toz şeker (1,5 su bardağı)
• 125 ml su (1 su bardağı)
• 1 adet limon kabuğu
• 1 adet portakal kabuğu
• 1 çubuk tarçın
• 250 ml süt ( 1,5 su bardağı)
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 5 adet yumurta sarısı
• 10 adet milföy

Üzeri için;

• Toz tarçın (Tercihe bağlı)

Pastel De Nata (Portekiz Turtası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, şeker, tarçın ve soyulmuş limon,portakal kabuklarını (sadece limonda olur) küçük bir tencerede kaynatalım. Koyu bir kıvam olunca ocaktan alalım.
2. Daha sonra süt ve unu ayrı bir tencerede kıvam alıncaya kadar pişirelim. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alalım üzerine ılıyan şerbetimizi sürekli karıştırarak ilave edelim ve soğumaya bırakalım.
3. Soğuduktan sonra yumurta sarılarını teker teker ilave ederek iyice karıştıralım ve süzgeçten süzelim kesinlikle pütürlük olmayacak.
4. 10 adet milföyleri üst üste koyalım ve açalım iyice açtıktan sonra uzun tarafından saralım rulo yapalım ve 12 parçaya bölelim. (lokum şekli gibi)
5. Tereyağıyla yağladığımız cup cake kalıbına yerleştirelim.
6. Rulo tarafından ortadan yani elimizle hafifçe açalım ortadan kenarlara doğru.
7. İçlerini hazırladığımız muhallebiyi dolduralım.
8. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 15 dk pişiriyoruz. Üzeri ve kenarları kızaracak. Tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun 👩🏼‍🍳 Verdiğim tarifle 12 adet çıkıyor.