Ayvalı Kış Güneşi Turtası (Ekşili Kıyır Kıyır)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Kış meyvelerini başında gelen ayva ekşili haliyle turtaya o kadar yakışıyor ki. Buyurun tarife 🥰

Ayvalı Kış Güneşi Turtası (Ekşili Kıyır Kıyır) Tarifi İçin Malzemeler

200 gram margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya
3-3,5 su bardağı un

Dolgusu için;

2 tane büyük boy ayva (Yada 3 orta boy)
1 çay bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın

Üzerine;

Pudra şekeri

Ayvalı Kış Güneşi Turtası (Ekşili Kıyır Kıyır) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ayvalar soyulur temizlenir ve dilimlendikten sonra rendenin iri tarafı ile rendelenir.
Tavaya ayvalar alınır ve şeker eklenerek suyunu salıp çekene kada orta ateşte pişirilir. Kapağı kapatılır ara ara karıştırılır.
Pişince limon rendesi ve tarçın atılıp bir iki tur çevirip kapatılır.
Kaba yumuşamış tereyağı, pudra şekeri alınarak spatula ile karıştırılır. Daha sonra üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta, nişasta, vanilya ve sirke alınıp spatula ile karıştırmaya devam edilir.
En son kontrollü şekilde un eklenerek spatula ile toparlanır. Biraz toparlanınca tezgaha alınıp el ile yoğrulur. Ele pek yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir (Devamlı un eklemesi yapmayın sert bir turta olur).
Hamur 2 yağlı kağıt arasında 30 cm kadar açılır. Daha sonra üzerine servis tabağı alınarak kenarları yuvarlak kesilir.
Tabak üzerinden alınır. Daha sonra biraz daha küçük bir tabak kapatılıp kenarlarından bıçak yardımıyla şeritler kesilir.
Tabak alınır ve ilk şerit alınıp ortaya doğru kapatılır. Daha sonra yanındaki şerit diğerinin üzerine kapatılır.
Sonra 3. Sıradaki şerit atlanır ve 4. Sıradaki şeridin ucu diğerlerinin üzerine getirilir. Daha sonra 3. Sıradaki şerit kapatılır ve örgü yapılır (Resimden daha net anlaşılıyor)
Örgünün iç kısmından uçlara parmakla bastırılır ve kenarlar hamura iyice sabitlenir. İçine ayva dolgusu yerleştirilir.
Kalan hamur tekrar yuvarlanıp açılır. Üzerine kapak bastırılıp yuvarlaklar elde edilir. Çıkan yuvarlaklar tutanın üzerine yerleştirilir.
Önceden ısıtılan 180 derece fırında renk alana kadar pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir. Afiyet olsun 😍🥰

Ayvalı Kış Güneşi Turtası (Ekşili Kıyır Kıyır) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (16)

Yeni Gelen Yorumlar

Seda Öğretmenin Lezzetleri @Seda_Tunc10

Şikayet Et

Gözde Hanım elinize sağlık, tadını beğenmişsinizdir inşallah. Süt girdiği için kıvamı biraz açılmıştır belki pişme süresi ondna uzamış olabilir. Ama nefis gözüküyor. Fotoğraf için teşekkür ederim 🌷🥰😍
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Gözde Turcan @Gozde_Turcan
  
  Şikayet Et
  
  evet piştikten sonra da bi tık yumuşak oldu sanki tabanı da ama yoğurt yoktu o sırada evde ben de süt koydum 🙈 sonuç yine de çok güzeldi bence diğer turta tariflerinden farklı biraz çoğunda sirke nişasta falan yok ama kıyır kıyır olması korkarak attım gerçi kokusundan dolayı ama sirkeye bağlı bence teşekkürler tarif için 😋😍
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Seda Öğretmenin Lezzetleri @Seda_Tunc10
    
    Şikayet Et
    
    Evet alt tabanı biraz yumuşak oluyor. Üstü biraz daha kıtır. Tadımız beğendiyseniz sevindim. Ellerinize sağlık afiyetle yiyin inşallah 😍🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
Pervin @pervininyemekleri

Şikayet Et

ellerine sağlık seda hanımcım mükkemek olmuş ❤❤
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Seda Öğretmenin Lezzetleri @Seda_Tunc10
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Pervin ablacım, sevgiler 🌷💓
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Ali_RC @rcali

Şikayet Et

resmen sanatsal bir sunum🙂 ellerinize sağlık 👏👏🙃
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Nede guzel bir tarif olmus Seda hanim👍🏻🤩🥰 Cok begendim. Ellerinize saglik ve afiyetler olsun. Sevgiler size gelsin
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Seda Öğretmenin Lezzetleri @Seda_Tunc10
  
  Şikayet Et
  
  İnşallah çok Teşekkür ederim Hatice Hanımcım, sevgiler benden 😍😍🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Gülcan Cavdar @gulcan-kuvvet-cavdar

Şikayet Et

Ellerine emeğine sağlık canım afiyet olsun 🌸🌷
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Seda Öğretmenin Lezzetleri @Seda_Tunc10
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım, sevgiler🌷
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

Ellerine emeklerine sağlık bitanem iştah açıcı görünüyor 😋⭐✔️👌 afiyetle yiyin inşaAllah sevgiler
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Seda Öğretmenin Lezzetleri @Seda_Tunc10
  
  Şikayet Et
  
  İnşallah canım çok teşekkür ederim, sevgiler 😍🌷💓
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Sema Kozan @Sema_Kozan3

Şikayet Et

Sedacim ellerine emeğine sağlık turtan çok harika olmuş 💯😋 afiyet olsun canım sevgiler 😍🌹😘
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Seda Öğretmenin Lezzetleri @Seda_Tunc10
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler abla, sevgiler, 😍💓
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
sedan's kitchen @Seda_Ozer9

Şikayet Et

Ellerine sağlık canım sunum çok hoş eminim çokta lezzetli olmuştur afiyetle yensin☺️🌼🌹
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Seda Öğretmenin Lezzetleri @Seda_Tunc10
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım benim, inşallah, sevgiler ❤️🌷😍
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce