Pastırmalı Kurufasulye

Pastırmalı Kurufasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kuru fasulye
• 5-6 dilim pastırma (çemensiz)
• 1 tane soğan
• 4-5 tane sivri biber
• 1 tane kapya biber
• Salça
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Pastırmalı Kurufasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeyi bir gün önce akşamdan su dolu kapta bekletin. Suyunu süzüp tekrar bir tencereye su koyup fasulyeleri biraz haşlayın.
2. Düdüklü tencereye yağ koyup doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra doğradığınız biberleri de ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavurun.
3. Sonra salçayı ekleyip karıştırın, salça da biraz kavrulunca doğranmış pastırmayı, suyu süzülmüş yıkanmış fasulyeyi ekleyin.
4. Tekrar karıştırıp sıcak suyunu, tuzunu ve toz biberi koyup düdüklünün kapağını kapatın. Kaynayınca altını kısın pişirin. Afiyet olsun.