Pastırmalı Pratik Kiş

Pastırmalı Pratik Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Soğuk su

İçi İçin ;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• 6 dilim pastırma
• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Pastırmalı Pratik Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un bir kaba alınır. İçerisine tuz kabartma tozu ve oda sıcaklığına gelmiş tereyağı konularak parmak uçlarıyla hamura yedirilir.
2. Daha sonra kontrollü bir şekilde soğuk su ilave edilir ve hamur yoğrulur.
3. Üzeri kapalı bir şekilde on beş dakika kadar dinlendirilir.
4. Dinlenen hamur merdane yardımıyla ince bir şekilde açılıp kalıba konur.
5. Hamura çatalla delikler açılır. Üzerine yağılı kağıt serip onun üzerine de fasulye ya da nohut konur. (Bu işlemi on pişirme esnasında hamurumuz çok kabarmasın diye yapıyoruz. )
6. 190 derece fırında on pişirme yapılır. Bu esnada iç harcını hazırlayabilirsiniz.
7. İçi için süt ve yumurta çırpılır. Rendelenmiş kaşar ve küçük küçük doğradığımız pastırma da ilave edilir. Zeytinyağı ve tuz da konularak harç hazırlanır.
8. Ön pişirme yaptığımız hamur fırından çıkarılır ve iyice soğuması beklenir.
9. Soğuyan hamura hazırladığımız harç dökülür.
10. Geri fırına verip üzerinin kızarması beklenir. İyice kızaran kişimiz hazırdır.
    Sıcak servis ederseniz çok daha güzel olur.

Afiyet olsun