Pastırmalı Tava Böreği

Pastırmalı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Adet Yufka
• 1/2 (yarım) Su Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Soda
• 1 Yumurta

İç Malzemesi

• 150 Gram Kadar Pastırma
• 2-3 Adet Sivri Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
• Karabiber

Pastırmalı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce böreğin iç malzemesini hazırlıyoruz, bunun için, ince ince doğradığımız sivri biber ve küçük küçük doğradığımız pastırmaları, tereyağ da çok 2-3 dakika kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Sıvı yağ, süt, soda, ve yumurtayı karıştırarak bir sos hazırlıyoruz. Yufkanın birini yağladığımız yanmaz tavaya, kenarları dışarıda kalacak şekilde seriyoruz. Dışarıda kalan kısımları daha sonra üzerine kapatacağız. İkinci yufkayı ortadan, ikiye bölüp, ayrı ayrı bolca sosa bulayıp, birinci yufkanın üzerine seriyoruz ve iç harcını yerleştiriyoruz. Üçüncü yufkaya da, ikiye bölüp, sosa bulayarak aynı işlemi uyguluyoruz Birinci yufkadan, dışarıda kalan kısımları tavayı tamamen kaplayacak şekilde tavanın üzerine kapatıyoruz. Kısık ateşte böreğin önce bir tarafını, daha sonra, tabak yada düz bir tencere kapağı ile çevirerek, diğer tarafını kontrollü olarak kızartıyoruz. Böreği çevirirken, tavaya çok az yağ ekliyoruz. Pişirmeden önce sosunu çekmesi için 15-20 dakika beklerseniz daha kolay kızartırsınız, ayrıca bir gün önceden de hazırlayıp ertesi gün kızartabilirsiniz. Arzu ederseniz pastırmanın üzerine bir kase kadar rendelenmiş kaşar da ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun