Pastörize Sütten Çökelek Yapımı

Pastörize Sütten Çökelek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre kırmızı yağlı pastörize süt
• 1, 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası isteğe bağlı
• 1 yemek kaşığı kekik

Pastörize Sütten Çökelek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütü kaynatıp yoğurt yapıyoruz mayalanan yoğurdu 2 gün buzdolabında bekletiyoruz.
2. Sonra tüm yoğurdu büyük tencereye döküp azar azar su ilave ederek katı ayran yapıp ocağa katıp 1 yemek kaşığı tuz ilave edip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
3. Bu esnada hiç karıştırmıyoruz.
4. Kaynamaya başladığında 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın .
5. Sonra tülbentin içine dökün elinizle bastırın.
6. Fazla suyu süzülsün ,sonra üzerine ağırlık koyup 2 gün öyle bırakın .
7. Tamamen suyu süzüldüğünden emin olun.
8. Sonra bir tepside elinizle ufalayıp biraz tuz ,salça, kekik ,katıp yoğurun sonra yuvarlayıp tepsiye yerleştirin.
9. Güneş varsa güneşte 1 gün bekletin yoksa buzdolabında 2 gün üzeri açık şekilde bekletin
10. Saklama koşulu size kalmış ben tek tek buzluk poşete katıp buzluğa koydum. AFİYET OLSUN.