Patates Böreği Tadında Yumuşacık Pideler

Patates Böreği Tadında Yumuşacık Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 paket kuru maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (yani 4-5 su bardağı kadar kontrollü şekilde ekleyin)
• 5-6 adet haşlanmış patates
• Yarım su bardağı süt
• Biraz rendelenmiş kaşar

Üzeri için

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Patates Böreği Tadında Yumuşacık Pideler Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru yoğuralım.
2. Maya şeker ve ılık sütümüzü mayamız iyice eriyene kadar karıştıralım sonra sıvı yağını ve tuz ekleyelim daha sonra unumuzu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim ve en az 2 saat kadar dinlendirelim.
3. Hamurumuz mayalanırken patateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve tenceremize alalım üzerine biraz tuz serpelim kaynar suyumuzu döküp pişirelim.
4. Pişen patateslerin suyunu süzdükten sonra bir kaba alalım ve yarım su bardağı sütümüzü ardından rendelenmiş kaşarımızı da ilave edip püre haline getirelim ( blender dan geçirmeyin ) sadece çatal veya başka bir aparatla ezelim ve püre haline gelmiş patatesleri 3 eşit parçaya bölüp elimizle hafif yuvarlayalım.
5. Mayalanan hamurumuzu 3 eşit parçaya bölelim ve 5-10 dakika kadar daha üzerlerini bir bezle örtüp dinlendirelim.
6. İkinci kez dinlenen bezelerimizi elimizle yada merdaneyle hafifçe açalım orta kısmına yuvarladığımız patates harcını koyup güzelce kapatalım ve ters çevirip merdaneyle orta kalınlıkta açalım.
7. Diğer iki bezeyide aynı şekilde hazırlayıp pidelerimizin üzerlerini tekrar örtüp yarım saat kadar mayalandıralım.
8. Mayalanan pidenin üzerine yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı yapıp sürelim.
9. Parmak uçlarımızla pideye hafif dokunuşlar yaparak daha sonra üzerine susam ve çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 200° fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.Videolu tarifi instagram hesabımda mevcuttur ☺️.