Patates Köftesi

Patates Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça (Karışık)
• 1 tutam nane, kimyon, pul biber ve tuz (Zevke göre)
• 4-5 adet orta boy haşlanmış patates
• 1, 5 su bardağı ince bulgur (düğürcük)
• 1 adet limon (gerekirse 2)
• Maydanoz ve kuru soğan (İsteğe bağlı)
• Sunum İçin taze marul

Patates Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Not: Başlangıç olarak şunu söylemem gerek bu köfte yapılışı ve malzemeleri bakımından tıpkı mercimek köftesine benziyor tek fark mercimek yerine haşlanmış patates 🥔 konuluyor. Siz eğer daha önce mercimek köftesi yaptıysanız aynı malzeme oranlarını kullanabilirsiniz.
Yapılışı:

1. Öncelikle soğanlarımızı ince ince kıyıp bol yağ içinde(soğanın üstüne çıksın yağ) kavurun.
2. Sonra sarımsak, salça ve baharatları kendi ağız tadınıza göre ekleyin. Bizim ailede karabiber intoleransı olduğu İçin kullanmıyoruz sadece az biraz pul biber ama siz isterseniz koyabilirsiniz.
3. Ocağın altını kapatın. İnce köftelik bulguru sıcak suyla ıslatın(kararınca su dökün fazlası köfteyi cıvık yapabilir) ve şişmesi için ağzını kapatın.
4. Bu arada haşlanmış olan patateslerinizin kabuklarını soyup ezecekle veya çatalınızla iyice ezin.
5. Başka bir yerde yeşilliklerinizi( yeşil soğan, maydanoz, nane) doğrayın.
6. Şimdi sıra geldi bunların hepsini karıştırmaya. İyice elinizle çiğ köfte yapar gibi yuğurmanız gerekiyor. Bu arada da isterseniz isot, kuru nane gibi baharatlar karulmamış olarak da koyabilirsiniz. Limon 🍋 mutlaka olmalı lezzetini böyle buluyor. Patates olduğu için tuz çok gidebilir arada tadına bakarak eklemeler yapabilirsiniz.
   Afiyet olsun 😋