Patates Kroket

Patates Kroket Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patates
• 3 yumurta
• Galeta unu
• Un
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• Tuz, karabiber ve pul biber

Patates Kroket Tarifi'nin Yapılışı

1. Soyularak birkaç parçaya bölünen patatesler 1 çay kaşığı tuz atılan suda haşlanır.
2. Haşlanan patatesler süzülerek ezilir.
3. İçine peynir, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuz atılır.
4. Kaşarlar ve bir parça tereyağı (isteğe bağlı. Ben yağlı olmasın diye atmadım. ) da eklenerek püre kıvamına getirilir.
5. 3 adet yumurtanın sarısı eklenerek bir spatula yardımıyla tekrar karıştırılır.
6. Hazırlanan karışım sıkma torbasına alınarak bir kesme tahtası üzerine boydan boya uzun şeritler halinde sıkılır. 30 dakika buzlukta bekletilir.
7. Daha sonra bu uzun şeritler eşit parçalar halinde kesilir. (bıçağa yapışıyorsa un kullanılabilir. ).
8. Her parça önce una, sonra yumurta akına ve en son olarak galeta ununa bulanarak kızgın ve derin yağda kızartılır.*burada önemli olan dağılmaması için yumurta akına iyice bulandığından emin olunmasıdır.*patates şeritleri buzlukta biraz kendine gelinceye kadar bekletilmelidir. Ele çok yapışıyorsa henüz yeterince beklememiş demektir.