Patates Kroket Yapımı

Patates Kroket Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 orta boy patates
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• (patatesler büyükse ya 4-5 tane kullanın yada baharat miktarını eşit şekilde arttırın.)
• (İstenirse beyaz peynir eklenebilir ama ben öyle tercih etmiyorum.)

Bulamak için;

• Un
• Yumurta akı
• Galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patates Kroket Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri güzelce haşlayıp süzün. Haşlanan Patatesleri ister rendeleyin ister ezin. Patateslere bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun hamur gibi oluyor. Patatesleri istediğiniz gibi küçük küçük şekillendirin. Ben silindir şeklinde yaptım. Tüm patatesleri şekillendirdikten sonra önce una sonra yumurta akına sonra galeta ununa bulayıp bir tepsiye dizin. Çok fazla kroket çıkıyor. 48 tane çıktı benim. O yüzden hepsini buzluğa koyup uzun süre tüketiyorum. Kroketleri dondurmak için tepsiye dizdiğiniz kroketleri buzlukta donana kadar 2 3 saat dondurun. Ondan sonra buzdolabı poşetlerine koyup saklayabilirsiniz. Kızartmak içinse en az patateslerin kalınlığı kadar sıvı yağı bir tavaya veya tencereye koyup iyice kızdırın. Yağın iyice kızgın olması lazım yoksa hem geç pişer hem yağ çeker ve çok yağlı olur. Kızgın yağa kroketleri atıp kızarana kadar pişirin ve bir kevgir le alıp.Peçete serilmiş bir tabağa aktarıp sıcak olarak tüketin. Eğer dondurmadan yapmak isterseniz yine aynı şekilde kızgın yağa atmanız yeterli. Kızgın olduğunu deneyerek anlamak isterseniz içine kroketi atınca fokurdar gibi oluyorsa kızmış demektir. Ayrıca bu hiç bir yere yağ sıçramıyor. Afiyet olsun.