Patates Paçası ( Kastamonu )

Patates Paçası ( Kastamonu ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 kase yoğurt
• 2 diş Taşköprü sarımsağı ( belirtmemdeki sebep Taşköprü sarımsağı daha özlüdür olmayanlar damak zevklerine göre diş adetini artırabilirler. ).
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, pulbiber.

Sosu için:

• Tereyağ
• Salça
• Kuru nane(isteğe bağlı)

Patates Paçası ( Kastamonu ) Tarifi'nin Yapılışı

Haşlayıp kabuğunu soyduğumuz patatesleri büyük büyük doğrayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine yoğurdu ve ince ince kıyılmış ya da ezilmiş sarımsakları, nişastayı, tuz ve pul biberi ekleyip blendırdan geçiriyoruz. ( Sıvı olmasını isterseniz su ekleyebilirsiniz. )Tencerenin dibine tereyağı koyuyoruz. Tereyağ kızınca karışımı ekleyip 5 dk pişiriyoruz.Sos tavasında tereyağını kızdırıyoruz. Üzerine salçayı ekleyip kavrulmuş salça kokusu burnumuza gelince naneyi ekliyoruz. Nane kokusunu bırakınca sosumuzun altını kapatıyoruz.Sıvısını çorba olarak tüketebileceğınız gibi koyu kıvamlısını meze olarak da tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.