Patates Pizzası (Tencerede)

Patates Pizzası (Tencerede) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet yumurta
• Sucuk ve/veya sosis
• 12 adet Zeytin (siyah ve/veya yeşil)
• 2 adet çeri domates (tercihen)
• Kasar peynir
• Tuz
• 28 cm granit veya seramik karnıyarık tenceresi
• Not: Tercihen yeşil biber, kapya biber çeşitlerinden biri ve mantarda kullanılabilir. Ama mantar kullanılmadan önce az pişirilmelidir.

Patates Pizzası (Tencerede) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sucuk ve/veya sosis isteğe bağlı şekilde doğranır ve az yağda kullanacağımız tencerede pişirilir ve ayrı bir tabağa alınır.
2. Kabukları soyulan patatesler yuvarlak şeklinde kibrit kalınlığında doğranır ve sucukların pişirildiği tencereye yağ eklenerek patateslerin altı tenceredeki yağa sürülerek yan yana dizilir üzerine az tuz serpilerek ve tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte pişirilir.
3. Yumuşayan patateslerin üzerine çırpılan ve içine az tuz eklenen yumurtalar patateslerin her yerine gelecek şekilde gezdirilir ve tencerenin altı kapatılır.
4. Yumurta ve patateslerin üzerine sucuk/sosis, çekirdeği çıkarılmış ve isteğe bağlı şekilde doğranmış zeytinler, kullanılacaksa doğramış biber ve pişirilmiş mantarlar, ve halka halka doğranmış çeri domatesler sırayla eklenir.
5. Tencerenin altı kısık ateşte yeniden açılır ve kapağı kapatılır. Bu arada kaşar rendelenir ve tüm malzemenin üzerine gezdirilir.
6.  Eğer yumurtalar pişmemişse karıştırılmamalıdır.
7. Tencerenin kenarından patateslerin altına doğru gidecek şekilde 2 yanından 2 ser kaşık su eklenebilir ve tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirilmeye devam edilir.