Patates Püreli Düğümlerim

Patates Püreli Düğümlerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı şeker
• 1+ yarım yemek kaşığı tuz
• 750 ml süt
• 4 adet yumurta
• 1 paket patates püresi tozu(90 gr-1 büyük kupa çay bardağı oluyor )
• 170 gr tereyağı
• 840 gr un
• 1 paket instant maya

Hamurun üzerine sürmek için:

• 2-3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

Patates Püreli Düğümlerim Tarifi'nin Yapılışı

Süt Ocak’ta kaynatılmamak şartıyla ısıtılır. Sütün yüzünde hafif kabarıcıklar olursa altı kapatılır. Şeker, tereyağı patates püresi ve tuz karıştırılır. Ilıyana kadar çırpmayla ara ara karıştırılır. Un bir kabın içerisine elenir maya içine karıştırılır. Ilıyan süt harcına yumurta teker teker çırparak ilave edilir. Şimdi un az az harca katılır, çok yapışkan bir hamur elde edilir. (normal ekmek hamuru gibi olmuyor, yani daha fazla Un katmayın)Hamurun içerisinde olduğu kabınız küçükse geniş bir kabın içerisine alın. Kenarlardan içeriye doğru düzeltin üzeri kapalı sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakılır.

İki katı hamuru yine kenarlardan içine doğru katlanarak gazı alınır.Dikkatle hamur bol unlanmış masaya alınır.Çok yapışkan olduğu için biraz unla toparlanır ve üç eşit bezeye bölünür.Yumuşacık bezenin önce üzerine bastırarak açılır ,sonra merdaneyle yaklaşık 1 cm kalınlıkta olana kadar.(unlanmış yerde).Açılmış hamurun her yerine  yumuşak tereyağı sürülür.Şimdi uzun tarafından hamur ikiye katlanır,üstüne bastırarak ve hafif merdaneyle düzeltilir.Pizza bıcağıyla yaklaşık 2 cm kalınlığında şeritler kesilir.Bu şeritler düğüm gibi katlanır ve yağlı kart serili tepsiye dizilir.Ben bir bezeyi hamur katlandıktan sonra şerit olarak değil yuvarlak olarak yaptım.Tepsi üzeri kapalı 1-2 saat mayalanmaya bırakılır.Sonra 180 derecede 15-20 dakika kızarana kadar pişirilir,telin üzerine soğumaya alınır ve kahvaltıda servise hazır.Mmmm üzerine biraz tereyağı ve varsa ev yapımı kaysı reçeli (Malatya kaysısı:))))Afiyet olsun derim

Not:Bu tarifi şiddetle tavsiye ederim SÖZ pişman olamayacaksınız :)))))