Patates Püresi Yatağında Et Sote

Patates Püresi Yatağında Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Sote için;

• 300 gram kuşbaşı dana eti ( çok az da kuyruk yağı )
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 orta boy domates
• 3 tane sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• tereyağı bir kaşık
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber, kekik, pul biber
• İsteğe göre tuz
• Su

Püre için;

• 4 tane orta boydan biraz küçük patates
• 1. 5 çay bardağı süt
• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe göre tuz
• 2 küp şeker

Patates Püresi Yatağında Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Soteyle başlıyoruz; eti derin bir tencerede kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin çok sık karıştırmayın.
2. Suyu çektikten sonra tencereden çıkarıp bir tabağa alın ağzını kapatıp dinlendirin.
3. Orta ateşte aynı tencereyi yıkamadan yağları koyun jülyen doğranmış soğanları ve sarımsağı kavurun biberleri ekleyin hepsi karamelize olduktan sonra küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.
4. Onlar kavrulurken pişmiş kuşbaşı etleriniz büyük gelirse gözünüze onları küçük dilimler haline getirebilirsiniz 😄
5. Kavrulma işleminden sonra salçayı etleri ve baharatları ve şekeri ekleyin üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyin(yaklaşık 5 su bardağı ) ve 45 dakika kısık ateşte 15 dakika orta ateşte olacak şekilde 1 saat arada bir kontrol ederek pişirin.
6. Etler lokum kıvamına gelecek ve çok az su kalacak dibinde 😇
7. Püre için; patateslerin kabuğunu soyup orta küçüklükte dağılacak kıvama gelene kadar haşlayın haşlarken tuzu atın.
8. Haşladıktan sonra suyunu süzün tereyağını ekleyin, karabiberi ve isterseniz ekstra tuz atın sütü ekleyin(sütü az gelirse yarım çay bardağı daha ekleyebilirsiniz)
9. İster blender ister bir bardak yardımıyla püre haline getirin (favorim bardak)😇 yanına pilavla harika oluyor. 👌