Patates Sandal

Patates Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patates
• 400 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Üzeri için;

• Domates
• Biber

Patates Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patatesleri tam ortasının biraz yukarısından ikiye bölüyoruz. (Üzerinden çıkan parçayı kapak şeklinde kullanacağız)
2. Büyük olan parçanın ortasından bıçakla çizik atıp, tatlı kaşığı yardımıyla içini oyuyoruz.
3. Kapak olarak kullanacağımız parçalarıda bıçakla biraz küçültüyoruz.
4. Kızgın yağda çevirerek patatesleri kızartıyoruz.
5. Kızaran patatesleri fırın kabına alıyoruz.
6. İç harcı için tavaya zeytinyağ ve tereyağını alıyoruz.
7. Önce soğanları biraz kavuruyoruz.
8. Ardından kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
9. Biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
10. Sarımsakları ve salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
11. Son olarak baharatları da atıp bir kaç kez daha karıştırıp altını kapatıyoruz.
12. Patateslerin içine harcı paylaştırıyoruz.
13. Üzerlerine de kapaklarını koyuyoruz.
14. Bir kürdan batırıp biber ve domatesle süslüyoruz.
15. Bir kasede yemek kaşığı salça ile suyu karıştırıp tuzunu da atıp patateslerin üzerine gezdiriyoruz.
16. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.

NOT: Patateslerden arta kalan bütün parçaları mercimek çorbası yapımında kullandım. Sizde atmayıp çorbalarda kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun