Patatesli Mantarlı Kiş

Patatesli Mantarlı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 6-7 adet orta boy patates
• 1 küçük kase konserve mantar
• 4 adet sosis (İsteğe bağlı)
• 2 bardak süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 200 gr kaşar peyniri rendesi

Patatesli Mantarlı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce hamuru için süt, yumurta, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozu karıştırılır. İçine yavaş yavaş un ilavesi ile ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamurumuz dinlenmeye bırakılır. Diğer tarafta patatesler soyulur ve küp şeklinde doğranır. Tencerede tereyağı eritilir ve 2 kaşık un ilave edilir. Unun kokusu çıkınca yavaş yavaş süt ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Karabiber ve tuz eklenir. Doğranan patatesler ve mantar ilave edilir. Bir iki dk karıştırılır ve ocaktan alınır. Hazırlanan hamur unlanarak merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır ve yağlanmış dikdörtgen borcama kenarları yükseltilerek şekilde yerleştirilir. Kabarmaması için çatalla delikler yapılır. Hazırlanan patatesli harç hamurun üzerine dökülür. Sosisler de patateslerin üzerine doğranır. (Ben sosisleri yarısına doğradım) Isıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Sonra fırından alınarak kaşar peyniri serpilir ve tekrar fırına verilir. Üzeri kızarınca fırından alınır, dilimlenerek servis yapılır:))
NOT: Patateslerin pişmeyeceğinden endişe edenler haşladıktan sonra kullanabilirler.