Patatesli Mercimekli Köfte

Patatesli Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 tane patates
• 4 çay bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı sıvı yağ
• Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 Tutam maydanoz
• 1 tutam yeşil soğan
• Birer tatlı kaşığı kimyon ,pul biber, köfte baharı, tuz

Patatesli Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patateslerimizi soyup küp küp doğrayalım. Bir tencereye kırmızı mercimeği bırakıp yıkayalım üzerini geçecek kadar su bırakıp doğradığımız patatesle beraber pişirelim. Diğer taraftan bir yoğurma kabına 4 çay bardağı kısırlık bulgurumuzu bırakalım üzerine baharatlarımızı, salçamızı bırakalım sarmısakları temizliyor incecik doğrayalım bir kuru soğanın yarısını incecik doğrayalım diğer yarısını yağda kavurma için ayıralım. Evet bu arada taşmasına diye sık sık karıştırarak pişirdiğimiz mercimekle patatesi leğende hazırladığımız Bulgurun üzerine döküp karıştıralım .Yumuşamasiıiçin üzerine bir tepsi kapatıp en az 15 dk dinlendirelim. Bu arada maydanoz ve yeşil soğanımızı incecik doğrayıp bir tabağa alalım. Ayırdığımız diğer yarım kuru soğanı bir tavaya bıraktığımız sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Evet sıra köftenin yoğrulma işlemine geldi. Bunun için yanıma bir kase ılık su aldım arada köfteler elime yapışmasın ve yoğurma işlemi kolay oldun diye bazen avucumu bu suya batırdım köfte yoğruldu fakat köftem biraz bana çok göründü tüketemeyiz diye bir tutamını takalak köfte yapmak için ayırdım onuda yarın inşallah tarif ederim. evet köftem yoğruldu şimdi yağını üzerine döküyorum elimde harmanlayıp yeşillikler fazla ölmesin diye en son bırakıp karıştıralım sonra elimizle köfteleri top yapıp servis tabağına alalım isterseniz sıkımda yapabilirsiniz afiyet olsun