Patatesli Tavuk Tarifi

Patatesli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• Bütün köy tavuğu
• 5-6 orta boy patates
• 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kadar köy tereyağı
• 2 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı karabiber, kırmızıbiber ve 3 yemek kaşığı kekik ben kekiği tavuğa çok yakıştırıyorum ve bol koyuyorum ağız tadınıza göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
• Tuz

Terbiyesi için:

• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Patatesli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Önce tavuğu bir miktar su ile düdüklüye koyuyoruz bir kez kaynayana dek bekliyoruz (suyu çok koymayın kaynarken taşar en fazla yarısına kadar doldurun tavuğun üstüne kadar olsa yeterli olur) kaynayınca, tencerenin havasını alıp o suyu döküyoruz. Tekrardan yeni su, 1 kaşık kekik, biraz sızma zeytin yağı ve tuz koyup tavuğu haşlamaya veriyoruz. 30 dk kadar kaynatıyoruz tavuğu o arada patates ve soğanları dörde bölerek doğruyoruz yani büyük büyük doğruyoruz 30 dakikadan sonra tavuğun havasını alıp açıyoruz patates soğan ve baharatları koyuyoruz 1 kaşık köy tereyağı koyup haşlamaya veriyoruz 15 dk kadar onları pişirip tekrar havasını alıyoruz, bir kapta terbiyesini hazırlayıp bir miktar soğuk su ile terbiye malzemelerini karıştırıyoruz sonra tencereden de su alıp iyice karıştırıyoruz terbiyeyi ılıştırıyoruz lapa lapa olmasın diye sonra terbiyeyi koyuyoruz bir taşım kaynatıyoruz tencerenin kapağı açık şekilde afiyet olsun.

NOT:tavuk köy tavuğu değilse çabuk pişecektir ona göre zamanı azaltmanız gerekir. Ben Bim’in serbest dolaşımlı ve şoklanmamış haftalık gelen tavuğundan aldım onu yaptım bilginize. Ayrıca bu yemeğe patatesin yanında havuç da koyabilirsiniz o zaman da güzel olur benim elimde o anda havuç yoktu koymadım.Birde bu yemeğin içinden patatesi çıkarıp yaparsanız da KARATAY diyetine uygun yemek yapmış olursunuz bilginize. Benim elimde havuç olmadığı için diyetin biraz dışına çıkmış oldum.