Patila

Patila Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiği su

Kıymalı harç için;

• 200 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• Tuz
• Maydanoz
• Zeytinyağı

Peynirli harç için;

• Elazığ tulum peyniri
• Maydanoz

Patila Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur için malzemeler yoğurulur ve yarım saat hamur dinlenmeye bırakılır.

Bu sırada peynirli harcı yapmak için peynir ve doğranmış maydanozları karıştırırız.
Kıymalı harç için de kıyma ve küçük doğranmış soğan tavada kavrulur, salça eklemek isterseniz ekleyebilirsiniz. Harç soğuduktan sonra, hamur da dinlendikten sonra hamurlar küçük küçük beze yapılır ve açılır içerisine harçlar konularak D şeklinde kapatılır. Bir tavada azıcık zeytinyağı ile patilalar pişirilir ve bıçakla dilimlenir. Afiyet olsun.