Patlıcan Beytili Makarna

Patlıcan Beytili Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane patlıcan

Köftesi için;

• 100 gram kıyma
• 1 tane kapya biber
• 1 tane yeşil biber
• 4 tane sarımsak

Makarna için;

• Yarım paket spagetti makarna
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Kekik
• Bir tutam maydanoz
• Yarım beyaz soğan

Üzerine;

• Yoğurt

Patlıcan Beytili Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak spagetti makarnamızı haşlayalım.
2. Patlıcanlarımızı orta kalınlıkta dilimleyelim.
3. Dilimlediğimiz patlıcanı dikey olarak üçe bölelim.
4. Zeytinyağı ile harmanlayalım.Tuz serpelim.
5. 190°’de yarım saat kadar pişirelim.
6. İç harcı için:100- 150 gram dana döş tek çekimlik kıyma, bir tane kapya biber, bir tane yeşil biber, iki tane sarımsak, tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, üç yemek kaşığı zeytinyağı köfte harcını iyice yoğuralım.
7. Pişmiş olan uzun şerit halindeki patlıcanımıza harcımızdan ekleyelim ve salyangoz şeklinde saralım.
8. Eklem kısmından kürdan batıralım.
9. Kızarana kadar pişirelim.
10. Yarım soğanı piyazlık doğrayalım.
11. Makarnamızı süzelim.
12. Yarım çay bardağı sıvı yağ bir yemek kaşığı tereyağı bir yemek kaşığı domates salçasını kavuralım iki diş sarımsak ve bir tatlı kaşığı kekik ekleyelim kavurmaya devam edelim.
13. Makarnamızı ekleyelim üzerine soğanlarımızı ekleyelim.
14. Maydanozları ekleyelim karıştıralım.
15. Servis tabağamıza ilk olarak makarnamızı dökelim kenarlarına patlıcan beytimizi dizelim üzerine yoğurt ekleyelim.Afiyet olsun.