Patlıcan Kavurması

Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Küçükse 4 büyükse 2 adet domates
• 4 adet sivri biber
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1. 5 su bardağı
• Su
• Domates salçası

Patlıcan Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı ilk olarak alacalı şekilde soyuyoruz. Ardından küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Patlıcanlarımız suda beklerken soğanları domatesleri ve biberleri doğruyoruz.
3. Doğradıktan sonra tavamıza yağımızı koyup soğanları ve biberleri kavuruyoruz.
4. Kavrulduktan sonra domatesleri de tavaya ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Kavurma işlemi bitince çok az miktarda domates salçası ekliyoruz ve marine ediyoruz.
6. Patlıcanların suyunu süzüyoruz ve tavaya ekleyip içine sıcak su ilave ediyoruz (1. 5 su bardağı su)
7. Tavanın kapağını kapatıp patlıcanların yumuşamasını sönmesini bekliyoruz.
8. Patlıcanlar yumuşayınca 3 er dakika arayla karıştırıyoruz 12 dakika sonra ocaktan alıyoruz. Servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN 🤗