Patlıcan Kıymalı Fırın Makarna

Patlıcan Kıymalı Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kemer patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 soğan
• 3 kaşık sıvı yağ
• Karabiber 1 çay kaşığı
• Kekik 1 çay kaşığı
• Tuz
• 250 gram yarım paket fırın makarna

Beşamel sos için;

• 1 kaşık tereyağı
• 3 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık un
• 3 bardak süt
• Tuz

Üstü için;

• Kaşar peyniri rendesi

Patlıcan Kıymalı Fırın Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Evet patlıcan mevsimi geldi. Pratik aynı zamanda leziz makarna tarifimize çok yakıştı.

1. Öncelikle makarnaları kaynar suya koyarak haşlıyoruz. Aşırı pişirmeden haşlamalıyız yoksa fırında çok yumuşuyor güzel olmuyor.
2. O haşlanırken patlıcanlarımızı kemerli soyup küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Hepsini 10 dakika tuzlu soğuk suda bekletiyoruz.
3. Ocağımıza yağımızı, doğradığımız soğanları koyarak terleyene kadar kavurup kıymamızı ilave edip 3 dakika daha kavuruyoruz. Sonra patlıcanları ekleyerek yüksek ateşte çevirerek 5-6 dakika pişiriyoruz.
4. Pişen makarnaları süzerek tepsimize alıyoruz.
5. Beşamel sos için küçük bir tencereye yağımızı koyup unu 1 dakika kadar kavuruyoruz. Sütü ilave edip tuz ekliyoruz göz göz oluncaya kadar karıştırıp kapatıyoruz
6. Makarnaların üzerine patlıcanları döküp biraz makarnanın arasına girmesi için kepçe ile bastırıyoruz.
7. En son beşamel sosu ve kaşar peyniri rendesini üstüne dökerek 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Fırından fırına değişiklik olabilir kontrol etmeyi unutmayalım.

Afiyet olsun 😋.