Patlıcan Musakka

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kemer patlıcan

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet domates
• 4-5 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivribiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup kalın yuvarlaklar şeklinde doğrayalım. Tuzlu soğuk suda bekletelim ki kara suyu çıksın.
2. Suyunu süzdüğümüz patlıcanları kızgın yağda kızartalım ve havlu kağıda çıkaralım ki fazla yağını alsın.
3. Kızarmış patlıcanları yuvarlak borcam tepsiye dizelim ve iç harcını yapmaya başlayalım.
4. Orta boy bir tavaya patlıcanları kızarttığımız yağdan kaldıysa 4yemek kaşığı yağ koyalım.
5. Üzerine yemeklik doğradığımız kuru soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyelim.
6. Kıymayı ilave edip kavuralım.
7. Kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi ve yine küçük küçük doğradığımız biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Salçaları ekleyip kavuralım.
9. İnce ince doğradığımız maydanozları ekleyip karıştıralım.
10. Sıcak suyunu ve tuzunu baharatlarını ekleyip bir taşım kaynatalım.
11. Hazırladığımız iç harcı borcamdaki patlıcanların üzerine yayalım. Üzerini domates ve biberle dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında domatesler yumuşayana dek pişirelim.

AFİYETLER OLSUN.