Patlıcan Silkme

Patlıcan Silkme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık zeytin yağı
• Tuz
• 1 su bardağı su

Patlıcan Silkme Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar yıkandıktan alacalı soyulur.
2. Sapıyla birlikte ortadan iki parçaya bölünür.
3. Yine sap kısmına kadar 1 cm lik dilimlere ayrılır.
4. Patlıcanlar 10 dk tuzlu suda bekletildikten sonra tekrar yıkanır.
5. İnce doğranan soğan sarımsak ve domates 2 kaşık zeytinyağında sotelenir.
6. Patlıcanlar çok derin olmayan bir te tencereye dizilir.
7. Sotelenen sebze harcı üzerine konduktan sonra 1 bardak su ilave edilir.
8. Kısık ateşte ağzı çok açılmadan ve karıştırılmadan 20-25 dak pişirilir.
9. Yanında sarımsaklı yoğurtla tercihen ılık yada soğuk servis yapılabilir.