Patlıcan Söğürme (Kahvaltılık)

Patlıcan Söğürme (Kahvaltılık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• Yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvıyağ

Patlıcan Söğürme (Kahvaltılık) Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 adet patlıcanı közleyelim, soğutup soyalım.
2. Tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ alalım.
3. Soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Sırasıyla biberleri ve domatesleri ekleyerek güzelce karıştıralım.
5. Üzerine baharatları ve ezilmiş 3 diş sarımsağı ekleyerek domateslerin suyu çekilene kadar pişirelim.
6. İndirmeye yakın soyulmuş doğranmış patlıcanları ekleyerek 2-3 dakika harlı ateşte pişirelim. Servise hazır. Afiyet olsun.