Patlıcanlı Gözleme

Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 paket kuru maya
• Tuz
• Ilık su

İç malzemesi için;

• 3 patlıcan
• 150 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 2 domates
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri bir kaba alınıp çok katı olmayacak şekilde yoğurulur, mayalanmaya bırakılır. O sırada iç hazırlanır. Kıyma hafif pişince soğanlar da atılıp sotelenir. Küçük küp küp doğranmış patlıcanlar ve diğer malzemeler de eklenip pişirilir. Mayalanan hamurdan avuç içi kadar alınır. Tezgahın üstünde ince bir şekilde açılır. Kızdırılmış tavada önlü arkalı pişirilir. Afiyet olsun.