Patlıcanlı Kanepe

Patlıcanlı Kanepe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tost ekmeği
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kızartmak için sıvı yağ

Halka patlıcanlı kanepe için;

• 2 adet patlıcan
• 3 adet domatesin rendesi ya da 1 su bardağına yakın konserve domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Doğranmış patlıcanlı kanepe için;

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 3-4 adet yeşil biber

Patlıcanlı Kanepe Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur işlerinde kullandığımız kalıplarla ya da bardak ağzı ile ekmekleri keserek başlıyoruz.
2. Kaç adet yapmayı planlıyorsanız o kadar ekmek kullanabilirsiniz. Çiçek şeklinde kullandığım kalıpla her dilimde 1 çiçek çıkıyor. Bardak ağzı ile aynı ölçü oluyor.
3. Yuvarlak olanlarda ise boy boy olan kalıplardan orta boy olanını kullanarak her dilimden 2 ya da 3 yuvarlak çıkardım. Dilimlerin büyüklüğüne göre değişir tabi.
4. Şekilleri oluşturunca erittiğimiz tereyağını fırça ile ekmeklere arkalı önlü sürüyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif kızartıp çıkarıyoruz.
6. Tam kızartmıyoruz çünkü o zaman çatal bıçak ile yenmez hale geliyor.
7. Kızaran ekmeklerimizi bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
8. Karışık kızartmalı kanepe için patlıcan, yeşil ve kırmızı biberleri minik küpler halinde doğrayıp, kızartıp havlu kağıt üzerinde yağını alıyoruz.
9. Diğer kanepemiz için patlıcanlarımızı soymadan halka şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.
10. Onlarında yağını alıyoruz. Halkalının sosu için bir tavada zeytinyağında küçük doğranmış biberleri soteliyoruz.
11. Domatesi, sarımsağı ve tuzunu ekleyip pişiriyoruz.
12. Suyunu çekince kapatıyoruz. Süzme yoğurdumuza da sarımsak ekleyip hazır hale getiriyoruz.
13. Pişirme işlemlerimiz ve bütün hazırlıklarımız bitince görseldeki gibi servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun 🤗.Not: patlıcanların alt geniş kısımlarını halka için kullanıp geriye kalan kısımlarını da doğrama için kullanabilirsiniz. Ekmeklerinizi büyük halkalar şeklinde kesecekseniz de bostan patlıcan kullanabilirsiniz.