Patlıcanlı Soslu Spagetti

Patlıcanlı Soslu Spagetti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) paket spagetti makarna (ben yerli noodle kullandım)
• 2 patlıcan

Patlıcanlı sos için:

• 1 kaşık un
• 2 kaşık tereyağı
• 1 bardak süt
• 1 bardak su
• 1 paket kremalı mantarlı bardak çorba

Domates sos için:

• 1 kaşık sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 bardak domates püresi
• 4-5 dal fesleğen (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 3 dilim kaşar peyniri

Patlıcanlı Soslu Spagetti Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı etrafına streç film sararak mikrodalgada 800’de 4-5 dakika) haşlıyoruz ( veya tuzlu suda başlayabilirsiniz).
2. Pişen patlıcanları düz bir tabağa alıp ortadan ikiye bölüyoruz. Kabuklarından birine zarar vermeden içini çıkarıyoruz. Kabuklu patlıcanları sunum için kenara alıyoruz.
3. Patlıcanlı sos için bir tencerede tereyağı ile unu kavuruyoruz. Üzerine çıkardığımız patlıcanın içlerini ve mantarlı hazır çorba tozunu ekleyip karıştırarak pişiriyoruz. Ardından üzerine süt ve su ekliyoruz. Koyulaşana kadar pişiriyoruz. Baharatlarını da ekleyip karışımı ocaktan alıyoruz.
4. Domates sos için bir başka tava alıp soğan ve sarımsakları sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz. Domates püresini de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. (isteğe bağlı olarak: baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosa taze fesleğen yapraklarını ekleyip rondodan geçiriyoruz)
5. (isteğe bağlı olarak: bol suda haşladığımız noodle/spagettiyi süzdürüp üzerine domates sosu ve tereyağını ekleyip güzelce karıştırıyoruz. ) ben bu ikisini karıştırmadan sunumda üst üste koymayı tercih ettim.
6. Kenara ayırdığımız patlıcan kabuğunun içine önce hazırladığınız mantarlı patlıcan ezmesini koyuyoruz.
7. Ardından da spagettiyi ekliyoruz. Domates sosu benim gibi ayrı koyanlar için spagetti in üzerine de domates sosu ekliyoruz.
8. Son aşamada üzerine de kaşar peyniri koyup fırında/mikrodalgada peynirler eriyene dek pişiriyoruz.

Afiyet olsun.