Patlıcanlı Tavuk Sote

Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patlıcan (Birecik)
• 1 tavuk göğsü
• 1 orta boy soğan
• 4 orta boy yeşil biber
• 2 büyük boy domates
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvıyağ

Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları derin yağda küp küp doğrayıp, kızartıyoruz. Patlıcanlar kızarırken yine tavuğu küp küp doğrayıp sıcak granit veya teflon tavaya atıp, mühürlüyoruz.
2. Tavukların rengi beyaza dönünce ve suyunu çekince yağı ekleyip, soğan ve biberleri yemeklik şekilde doğrayıp ekliyoruz. Soğan ve biberler ölünce domatesi ekliyoruz.
3. Bu arada kızaran patlıcanların fazla yağını kağıt havlu yardımı ile alıyoruz. Domatesler piştikten sonra salçayı ve baharatları ekliyoruz.
4. Bir taşım piştikten sonra patlıcanları ekliyoruz. Yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte pişip, patlıcanlarla yemek özleşince altını kapatıyoruz. Sıcak sıcak yanında salata ve ayranla servis ediyoruz.