Patlıcanlı Tortellini

Patlıcanlı Tortellini Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram Peynirli Tortellini
• 1 adet Patlıcan
• 1 adet Soğan
• 1 adet Sarımsak
• 1 kutu Domates (Konserve)
• 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 adet Sebze Bulyon
• 200 ml kaynamış Su
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (kuru kullandım ben)
• Fesleğen (kuru kullandım ben)
• İnce rendelenmiş Parmesan Peyniri

Patlıcanlı Tortellini Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tavaya zeytinyağımızı ekleyip küp küp doğranmış patlıcan ve soğanımızı yüksek ateşte kavuralım.
2. Sarımsağı ince kıyıp içine ekleyelim.
3. 5-7 dk arası kavurmaya devam edelim.
4. Yaklaşık 3, 5 dk sonra orta ateşe ayarlayabilirsiniz.
5. Kavurduktan sonra kutu domatesimizi ekleyip karıştıralım.
6. Ayrı bir kapta 200 ml kaynamış suda sebze bulyonumuzu atıp karıştıralım.
7. İyice karıştıktan sonra tavamıza ekleyip kısık ateşte yaklaşık 10 dk daha pişirelim.
8. Arada karıştırmayı unutmayalım.
9. Bu arada Tortellinimizi tarifine göre pişirelim.
10. Sosumuza baharatlari ekleyip, Tortellini piştikten sonra sosumuza ekleyip karıştıralım.
11. Parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)