Pavlova

Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

Pavlova için :

• 3 yumurtanın akı
• 1 çay kaşığı mısır nișastası
• 1 çay kaşığı sirke/limon suyu
• 1 tutam tuz
• Yarımdan biraz fazla şeker

Krema için :

• 230 gr labne peynir
• Yarım su bardağı süt kreması
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya

Üzeri için :

• Meyve (tarifte çilek kullandım)

Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

1. Pavlova için 3 yumurtanın akını mikserle çırpıyoruz.
2. Köpürmeye bașlayınca nişasta, sirke, tuz ve vanilyayı ekliyoruz. 5-6 dk kadar çırpıyoruz.
3. Beyazlașınca azar azar şeker katıp çırpıyoruz.
4. Toplam çırpma süresi 10dk kadar oluyor. Bu sürenin sonunda yumurta koyu bir kıvam alıyor.
5. Fırını 120° ısıtıyoruz.
6. Yumurta akı karışımını poşet veya kaşıkla eşit parçalara ayırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye paylaştırıyoruz.
7. Kaşığın arkasıyla ortasını çukurlastırıyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında 60 dk pișiriyoruz. Sonra fırını kapatıp sönmüş fırında 45 dk bekletiyoruz.
9. Labne kreması için gerekli bütün malzemeleri mikserle çırpıp kıvamlaștırıyoruz.
10. Pișen pavlovayı yağlı kağıttan dikkatlice ayırıyoruz.
11. Pavlova soğuduktan sonra kremayı eşit olarak üzerine koyuyoruz.
12. Üzerini meyve ile süslüyoruz.

Afiyet olsun. 👩‍🍳