Pavlova (Şeftali Soslu)

Pavlova (Şeftali Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı sirke

Üzeri için:

• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet şeftali

Şeftali sosu için:

• Yarım şeftali
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı mısır nişastası

Pavlova (Şeftali Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta beyazları ilk olarak düşük devirde mikserle köpürtülür.
2. Daha sonra az az şeker eklenir. Şeker tek seferde değil 5-6 seferde azar azar eklenir.
3. Şeker tamamen eriyinceye kadar çırpma işlemi yapılır.
4. Yaklaşık 15 çırpılıyor. Hazır olduğunu parmağınızla bir parça karışımdan alıp, şeker taneleri kalıp kalmadığını kontrol edebilirsiniz.
5. Şeker tanesi var kalmayana kadar çırpma işlemine devam edilir.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Tepsiye karışım spatula ile alınır.
7. Yuvarlak bir şekil verilir. Karışımın ortası hafif çukur olarak şekillendirilir. Kenarları da kaşık yardımıyla düzeltilip şekillendirilir.
8.  120 derece önceden ısıtılmış fırına pavlova atılır. Yaklaşık 100-110 dk pişirilir.
9. Daha sonra fırının kapağı hafif aralık bırakılarak en az 1 saat bekletilir.
10. Servis için krema köpürtülüp pavlovanın çukur kısmına spatula ile doldurulur.
11. Şeftaliler dilim şeklinde yapılarak pavlovanın en üstü süslenir.
12. Üzerine pudra şekeri atılır.
13. Şeftali sosu hazırlanışı: şeftaliler çok küçük dilimlenir. Şeker, su ve nişasta eklenir. Kıvam alana kadar pişirilir ve hazır hala gelir.
14. Süslediğimiz şeftalilerin orta kısmına da hazırladığımız şeftali sosu eklenir.

Afiyet olsun :).

Not: kendiniz daha farklı meyvelerle de süsleme yapabilirsiniz.

Kremayı ve meyveleri servis etmeye yakın pavlovanın üzerine ekleyiniz.