Paxlava (Azerice)

Paxlava (Azerice) Tarifi'nin Malzemeleri

• 800-900 gr un
• 2 yumurta( birinin sarısı üzerine )
• 100 gr erinmiş tereyağ
• 500 ml süt (ılımış)
• Çay kaşığının ucunda maya

İçi için;

• 500 gr ceviz
• 400 gr şeker
• Dövülmüş kakule
• Araları için 250 gr tereyağı

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limon

Paxlava (Azerice) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurup 1 saat dinlenmeye koyuyoruz.
2. Cevizi robotta ince çekip üzerine şeker ve kakule ilave edip karıştırıyoruz.
3. Hamuru 12 bezeye bölüyoruz ikisi büyük 10 küçük.   Tepsimizi yağlıyoruz.
4. İlk büyük bezeyi açıp  tepsiye yayıyoruz.
5. Sonra küçük bezeyi açıp yayıp  üzerini yağlayıp  içlik serpiyoruz. Ve böyle devam ediyoruz. Beze içlik beze şeklinde.
6. En sonda 2 ci büyük bezeyi açıp seriyoruz.
7. Üzerine azca bastırıyoruz. Sonra bıçakla kesip üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz badem, fındık, ceviz hangisi olursa onda üzerine diziyoruz.
8. 180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Şerbeti kaynayana kimi ocakta tutup 5 kaynadıktan sonra söndürüp soyuyoruz. Baklava piştikten sonra soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.