Pazı Kiş

Pazı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 2 adet yumurta (1 inin sarısı iç harç için ayrılacak)
• 1 kahve fincanı sade soda veya süt
• 1 çay kaşığı karbonat (1 yemek kaşığı limon veya sirke ile aktive edilecek)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığı)
• 3.5 bardak civarı un (Kontrollü eklenecek. yumuşak bir hamur olacak)

İç harcı için;

• 1 bağ pazı
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım paket sıvı krema
• Zeytinyağı
• İsteğe bağlı baharatlar (Pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber, zerdeçal)
• 1 adet yumurta sarısı

Pazı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı için soğanı zeytinyağında soteliyoruz. Daha sonra doğradığımız pazıyı ekleyerek iyice soteliyoruz. Üzerine tuz ve baharatları ekleyerek soğuması için bir kenara alıyoruz.
2. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Daha sonra 26 veya 28 cm’lik tepsiye hamuru eklerimizle yayarak kenarlarını da tepsinin yüksekliği doğrultusunda kaldırıyoruz.
3. Son olarak iç harca peynir, krema ve yumurta sarısını ekleyerek hamurun üzerine koyuyoruz.
4. 180 derece fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 35-40 dk pişiriyoruz. Aynı tarifle ıspanaklı kiş de yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗👌🏻👌🏻