Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bağ pazı
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 bardak et suyu ya da 1 tablet et bulyon
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yapraklar kaynar suda 3 ya da 5 saniye kadar bekletilip, süzgece alınır çok bekletmeyin zaten hassas bir yapısı var.
2. Diğer yandan soğan yemeklik doğranır sıvı yağda kavrulur, pembeleşince ufak doğranan sarımsaklar ve salça eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Pirinç, tuz ve baharatlar eklenir ve ardından varsa et suyu eklenir ve 5 dk pişmeye bırakılır (Et suyu yoksa 1 tablet bulyon 1 su bardağı sıcak suda eritilip ilave edilir)
4. hazırlanan içi daha önce haşlamış olduğunuz yapraklara dilediğiniz şekilde sarabilirsiniz. Ben muska şeklinde sardım.
5. Tencerenin dibine bütün pazıların sapını koyup, sardığınız sarmaları üzerine dizip, aynı hizaya gelecek şekilde sıcak su ekleyip pişmeye bırakabilirsiniz.
6. Sarmaların altına yerleştirdiğiniz sapları piştikten sonra atmayın derim ben.
7. Sapları ayıklayıp, doğradım biraz soğan kavurup, üzerine tuz ve pazı saplarını da koyup kavurup, iki yumurta da kırıp yedik bu şekilde değerlendirebilirsiniz siz de çok lezzetli oluyor. Herkese afiyet olsun 😋😋🤗🤗