Pazılı Patatesli Peynirli Kiş

Pazılı Patatesli Peynirli Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin ;

• 1 bağ pazı
• 1 adet büyük patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 kase lor peyniri (ufalanmış beyaz peynir de olur)
• 1 paket krema (200 gram)
• Tuz
• Toz pul biber
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine ;

• 1 kase kaşar peyniri
• Toz pul biber

Pazılı Patatesli Peynirli Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patatesimizi soyup küçük küpler halinde kesip kaynar suda 15 dakika haşlayalım.
2. Soğanımızı küçük küpler halinde kesip soteleyelim.
3. Yıkayıp ince ince kestiğimiz pazımızı sotelenen soğanlarımıza ilave edelim. Pazılarımız ölene kadar kavuralım.
4. Kavurma işlemimiz bittikten sonra tuz, toz pul biber ve karabiberi damak tadımıza göre ekleyip karıştıralım.
5. Pazının dibinde kalan suyunu süzelim.
6. Haşlanan ve kavrulan malzemelerimizi soğumaya bırakalım.
7. Hamurumuz için oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer tüm malzemelerimizi koyup yumuşak bir hamur elde edelim.
8. Vakti olanlar 30-40 dakika buzdolabında dinlendirebilirler. Bu işlem hamura gevreklik kazandırıyor.
9. Yağlayıp unladığımız borcamımıza hamurumuzu bir yağlı kağıt üzerinde açıp sonrasında borcamın içine yerleştirelim.
10. Hamurumuza çatal yardımıyla delikler açalım.
11. Üzerine yağlı kağıt koyup herhangi bir kuru baklagil koyalım (hamurun kabarmaması için).
12. 180 derece önceden ısınmış fanlı fırında 25 dakika pişirelim.
13. Uygun bir kapta haşlanan patatesleri, kavrulan pazı ve soğanı, 1 kase lor peynirini ve 1 paket kremayı koyup karıştıralım.
14. İlk sıcağı çıkmış olan kişimizin içine harcı dökelim.
15. 1 kase rendenin ince yerinden rendelediğimiz kaşar peynirini serpiştirelim.
16. Üzerine bir miktar toz pul biber dökelim.
17. 180 derecede 20 dakika daha üzeri kızarana kadar kişimizi pişirelim.
18. İlk sıcağı çıkınca dilimleyip servis yapalım.

Yiyenlerden tam not almış muazzam lezzete sahip bir kiş tarifi.

Deneyenlere afiyet olsun.