Pekmez Sucukları

Pekmez Sucukları Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg çiğ badem
• 600 Gr ceviz içi
• 6 ölçü pekmez
• 1 ölçü un

Pekmez Sucukları Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ceviz ve bademleri alıp suda 4 saat kadar bekletiyoruz ki iğne ile ipe dizilirken kırılmasın.
2. Kalın yorgan iplerine büyük iğne yardımı ile ceviz ve bademler ayrı ayrı dizilir.
3. 1 -2 gün güneşte kurutulur eğer tam kurumazsa küflenebilir.
4. Biz pekmez kaynarken tatlanmaya başlayınca tam pekmez olmadan alıp sucuklarımızı  o şekilde yapıyoruz ama siz pekmezi sulandırarak da yapabilirsiniz (1 bardak pekmez 3 bardak su şeklinde tadı az gelirse şeker ilave edilebilir )
5. Pekmez ve unu karıştırarak muhallebi gibi pişiriyoruz.
6. İpe dizilen ceviz ve bademleri pekmeze batırıp asıp kurutuyoruz.
7. Altına tepsi koyalım ki cevizlerin üzerinden akan pekmez karışımı tepsilere dökülsün.
8. Dilerseniz 5 dk sonra batırılan ceviz ve bademleri bir kez daha batırıp biraz daha kalın olmasını sağlayabilirsiniz.
9. Bitince kuruması için 2 3 gün bekletiyoruz.
10. Tencerede kalan pekmezleri altı ıslatılmış tepsi ye döküp içine ceviz badem atıp o şekilde tüketebilirsiniz.