Pekmezli Atom Kurabiye

Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin ( ben tereyağ kullandım )
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (yumurtanın akını üzerine kullanacağız)
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğine un

İçi için;

• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 tane orta boy elma
• 4 tane kuru kayısı
• 4 tane kuru incir
• 2 çay kaşığı tepeleme tarçın
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm
• Yarım çay bardağı ceviz ya da fındık

Üzeri için

• Çekilmiş ceviz
• Yumurta akı
• Pekmez

Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak kurabiyemizin içini hazırlayalım ki soğuk olması lazım elmaları soyup rendeleyelim rendelediğimiz elmayı tavaya alıp şekeri ilave edip ocağın altını açalım, orta ateşte pişerken bu arada incir ve kayısıyı küp küp doğrayalım ve üzümle birlikte inciri kayısıyı elmaya ekleyelim ,elma suyunu çektikten sonra altını kapatalım,cevizi ve tarçını da ilave edip soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığında yumuşak margarini ,yumurtayı ,sıvı yağ, yoğurdu ilk başta ezerek karıştıralım ,sonra unu ekleyip kabartma tozunu döküp karıştırın, hamuru kulak memesi kıvamında yoğurduktan sonra 5-10 dakika dinlendirelim. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp avucumuzun içinde açıp elmalı harçtan koyup kurabiyemizi kapatıp yuvarlayalım ,yumurta akına batırıp çekilmiş cevize de batırıp tepsiye koyalım bütün kurabiyeleri bu şekilde yapıp hiç önceden ısıtılmamış fırında 180 derece de 30 dakika pişirin, zaten bilirsiniz kurabiyeler çok kızarmaz fırından çıkan kurabiyelerinize sıcakken her bir kurabiyeye 1 tatlı kaşığı pekmez dökün ve soğuduktan sonra kurabiyeleriniz servise hazır, her yaştan kişinin sevdiği harika leziz bir kurabiye deneyenlere şimdiden afiyet olsun ;)