Pekmezli Atom Kurabiye

Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 margarin
• 1 yumurta (akı dışına)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 4 kayısı
• 4 incir
• 2 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
• 2 elma
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker

Dışı için;

• 1 yumurta akı
• Yarım kase ceviz
• Pekmez

Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Kayısı ve inciri küp küp doğrayıp bir kaba alıp kaynamış su ekleyip 5 dk bekletiyoruz ,üzümü de kaynamış suda 3 dk bekletiyoruz. Beklettikten sonra suyunu süzüp bir tavaya alıyoruz yağsız biraz kavurduktan sonra rendelenmiş 2 elmayı ekliyoruz. Biraz suyunu saldıktan sonra üzerine şekerimizi ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz sonra soğumaya bırakıyoruz. Margarin, yumurta, sıvı yağ,yoğurt ,un ve kabartma tozunu bir kaba alıp yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamurumuzdan küçük bezeler alıp içerilerine elmalı karışımı doldurup yuvarlıyoruz. Önce yumurta akına sonra robottan geçirdiğimiz ,cevize bulayıp tepsiye diziyoruz 180 derece fırında 20 dk pişirip fırından çıkardığımız kurabiyelerin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar pekmez döküyoruz. Afiyet olsun.