Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi

Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta(beyazı üzerine kullanılcak)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 3 adet elma
• 7adet incir
• 5 adet kuru kayısı
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için:

• 1 yumurta akı
• 1 kase dövülmüş fındık yada ceviz pekmez

Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayacağız. Kayısı incir ve kuru üzümler 10 dakika kadar sıcak suda bekletilir ve daha sonra süzdürülür. Kayısı ve incir küp küp doğranır. Elmayı rendeleyin .Tencereye alın .Üzerine doğradığımız inciri kayısıyı üzümü ve şekeri ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Hamur için un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. üzerine yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve avuç içinde bastırarak açın. İçine hazırladığımız içten 1 tatlı kaşığı kadar koyun ve ağzını büzdürerek sonra yuvarlayın. Daha sonra kurabiyelerin üzerini önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece ısınmış fırında 35 dakika kadar pişirilir. (fırından fırına farklılık gösterebilir. Kontrollü pişirin. )kurabiyeler fırından çıkınca sıcakken üzerine 1 tatlı kaşığı pekmez dökülerek soğumaya bırakılır. Servis tabağına alınarak servis edilir. Afiyet olsun.