Pekmezli Pasta

Pekmezli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 2 paket kakao (kakao yeterince koyu renkli yaptıysa 2. Pakete gerek olmayabilir. )

Sos için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1, 5 Türk kahvesi fincanı pekmez

Muhallebi;

• 1 litre süt
• 3 Türk kahvesi fincanı un
• 3 Türk kahvesi fincanı şeker
• 2 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 paket hazır çikolatalı sos

Pekmezli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Bakmayın listenin böyle uzun uzadıya olduğuna. Emeklerinizin karşılığını çıkaracak çok lezzetli bir yaş pasta tarifi. Tüm misafirlerim her zaman hem çok hafif hem lezzetli olduğunu söylerler :) Oldukça bereketli oluyor. 15-20 kişilik. Buz dolabında 2-3 boyunca bayatlamadan kalıyor.

Öncelikle kekimizi hazırlayarak başlayalım.

Yumurta ve şekerleri yüksek hızlı mikserde köpük köpük oluncaya dek (yaklaşık 10 dk) çırpalım.
Diğer sıvı malzemeleri ilave edip karışımı homojen hale getirene kadar mikserle çırpmaya devam edelim.
Kakao hariç tüm katı malzemeyi ilave edip yedirelim.
En son kakaoyu ilave edip yağlanmış fırın tepsisine dökelim. Kek pişinceye dek 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.

Önemli not: pasta üst üste malzemeler geleceği için orta derinlikte ve büyük fırın tepsileri tercih etmelisiniz. Standart fırın tepsisi kullanıyorum ben.

Kek fırındayken sosu hazırlamalıyız.
Tüm sos malzemelerini iyice karıştırın.
Keki fırından çıkınca ilk sıcağı dumanı geçsin. Sonra sosun tamamını her yerine gelecek şekilde keke dökün.

Önemli not: Sosu keke dökmeden önce bir kaç kez karıştırın pekmez dibe çökebiliyor. Ve keki eğer kürdanla delersek sos daha güzel ıslatıyor.

Muhallebi aşaması.

Vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini karıştırıp muhallebiyi pişirin.
Ocağın altını kapatınca vanilyaları ekleyin.

Önemli not: Muhallebi soğuyuncaya dek ara ra karıştırın ki kabuk tutmasın.

1 paket krem şantiyi tarife göre hazırlayın ve soğuyan muhallebinin içine karıştırın. Homojen bir krema elde edeceksiniz.
Bu karışımı soğuyan kekinizin üzerine tamamını dökün bol bol olması gerekiyor.
Çikolatalı sosu hazırlayın. Biraz ılıyınca muhallebiniz üzerinde dökün.
Çok uğraştınız. Ağız tadıyla yiyin inşallah :)