Pekmezli Zencefilli Kurabiye (Şekersiz)

Pekmezli Zencefilli Kurabiye (Şekersiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1,5 çay bardağı pekmez
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2, 5-3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu

Pekmezli Zencefilli Kurabiye (Şekersiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içinde tereyağını kremamsı kıvama gelene kadar mikserin orta ayarında çırpın.
2. Ardından yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Karışımın içine azar azar pekmezi ekleyin.
3. Pekmezli karışıma zeytinyağı ilave ederek çırpmaya devam edin.
4. Sıvı karışıma nişasta ve unu ilave edin. Unu kontrollü ekleyin. (Yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur olacak. ).
5. Son olarak, kabartma tozunu ve baharatları ekleyerek hamuru güzelce yoğurun.
6. Hamurunuzun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
7. Buzdolabından çıkardığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. (Pişirme sırasında üzerleri hafif çatlayabilir. ).
9. Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerinizi afiyetle yiyin :).