Peksimet (Golot)

Peksimet (Golot) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya (Kurumaya da olur)
• 2su bardağı süt
• 1/2cay bardağı sıvı yağ
• 1/2cay bardağı tereyağ
• 1yemek kaşığı şeker
• 1, tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• 1 adet yumurta

Peksimet (Golot) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kapta 2 su bardağı ılık sütü, 1yemek kaşığı şekeri, yarım paket yaş mayayı aktifleşmesi için karıştıralım 10 dk. Bekletelim.
2. Tereyağ, sıvı yağ, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
3. 1-2 saat kadar hamur iki katına gelene kadar mayalandıralım.
4. Mayalanan hamuru sağından solundan katlayarak tekrardan yoğurarak havasını alalım.
5. İkiye bölelim yuvarlayıp silindir gibi uzatıp fotoğraftaki gibi yatsı hale getirelim.
6. Verevine kesip tepsiye dizelim 10 dk. Tepsi mayasını bekleyelim.
7. 1yumurtayı çırpıp üzerlerine sürelim verev çizikler atalım 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim 15-20 dk.
8. Kahvaltılara yakışan bu özel ve çok eskilere dayanan ekmeği mutlaka deneyin 🌸.