Peraşki

Peraşki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Aldığı kadar un
• Kızartmak için yağ

İçlik:

• 4 patates
• Tuz
• Karabiber

Sosu:

• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım bağ keşniş
• Tuz
• Kırmızı biber
• Su

Peraşki Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurmakla başlayalım.
2. Önce mayanın üzerine biraz su döküp 5 dakika bekleyin.
3. Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
4. Unu ilave edip yumuşak hamur yoğurun.
5. Saat yarım dinlendirin.
6. Patatesi haşlayıp ezin.
7. Tuzunu ,biberini ,ekleyip karıştırın.
8. Hamur kıvama geldiyse başlayalım kızartmaya.
9. Tencereye bolca yağ ekleyip kızgın ateşte ısıtın.
10. Elini hafif yağlayın.
11. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
12. Daha sonra yemek tahtasında şekil verip arasına püre koyun ve güzelce açılmaması için kapatın.
13. Kızgın yağda her iki tarafını kızartın.
14. 1 tarafı kızarmadan diğerine geçmeyin.
15. Sosunun da malzemelerini kasede karıştırıp ikram edin.
16. İçliği farklı da yapabilirsiniz.
17. Kıymalı peynirli ve saire. Sosta sarımsak da kullana bilirsiniz. Zevke bağlı.