Peremeç

Peremeç Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 yumurta
• 2.5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker

İç harcı;

• 500 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 fincan su
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Peremeç Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtayı ılık sütle karıştırıyoruz.
2. Sütün sıcak olmamasına dikkat edin yoksa hamur pişer.
3. Üstüne yavaş yavaş unu koyuyoruz ve yoğuruyoruz.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
5. Üstü kapalı bir biçimde 25-30 dakika dinlendiriyoruz.
6. Bu arada iç harcını yapıyoruz kıymayı, maydanozu, karabiberi, tuzu, pul biberi, ince ince doğradığımız soğanları ve son olarak da suyumuzu ekliyoruz ve güzelce 5-6 dakika yoğuruyoruz.
7. Hamurumuzu dinlendirdikten sonra hamurlarımızı ceviz büyüklüğünde yapalım ve un serperek açalım.
8. Tam ortasına harcımızı koyalım ve kenalarını katlayalım.
9. Önceden ısıttığımız kızgın yağda çiğ olmayana kadar pişirelim.
10. Yalnız önce üst tarafını yani kıymalı tarafı pişirelim yoksa kıymalar patlar.
11. Servis önerisi olarak; yoğurt veya ketçapla süsleyebilirsiniz