Peri Kızı Pastam

Peri Kızı Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurtanın akı
• 6 kasık toz şeker
• 6 kaşık un
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için;

• 7 kaşık toz şeker
• 5 kaşık un
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 6 yumurtanın ayırdığımız sarısı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 litre süt

En son üzeri içi;

• Krem santi
• İsteğe göre hindistan cevizi
• Ceviz içi
• Fındık içi

Peri Kızı Pastam Tarifi'nin Yapılışı

Ne kadar malzeme çok görünsede yapması çok zor değil pratik yapmaya calışırsanız daha kolay olacaktır. En ilk basta kekimizi yapmaya başlıyoruz. 6 yumurtamızın akını derin borcama kırıyoruz. Daha sonra 6 kaşık şekeri ekleyip iyice çırpıyoruz. Krema haline gelince yarım su bardağı ılık suyu ekliyoruz. Bir-iki onuda karıştırdıktan sonra 6 kaşık unumuzu kabartma tozunu vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz tekrar. Kekimizi dikdörtgen şeklinde olan borcamımızın içine döküyoruz. 150 derece de 6-7 dk pişiriyoruz. Kekimiz tamamen kızarmayacak beyaz olacak içini çekince çıkarıcağız. Kekimiz normal kekten daha sıvı oluyor.
Keki fırına verdikten sonra bir yandan muhallebisini hazırlayalım.
Ayırdığımız yumurtalarımızın sarısını bir tencereye koyalım.
Daha sonra unumuzu yarım su bardağı sıvı yağ 7 kaşık toz şeker, 1 litre sütümüzü koyalım. Çırpma teliyle ocağa almadan çırpalım. En son limonumuzun kabuklarunu rendeleyip ocağa alalım. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım.
Kekimiz fırından çıkınca yaklaşık 1-2 dk ilk sıcaklığı gidene kadar üzerine 1 su bardağı sütle ıslatalım. Muhallebisini de kekimizin üzerine güzelce yayalım.
Buzdolabında 10 dk dinlendirelim.
Tamamen soğuduktan sonra. Krem şantimizi hazırlayıp buzdolabında 5 dk bekletelim.
En son krem santimizı üzerine yayalım. İsteğe bağlı hindistan cevizi ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
Hindistan cevizi çok yakışıyor.